冬季，很多老人小孩都容易感冒發熱。在發熱過程中，人體會伴有陰液損耗。發熱后，他們往往會出現口干口渴、大便干、小便黃等津液虧虛的表現，這時候喝米湯再好不過了。米湯，又叫米油、粥油，是粳米經過熬煮后，粥的最上層出現的起皮膜狀物，具有非常高的營養價值。

熬煮米湯，選取優質粳米250克（盡量不用陳舊米熬米湯，經過長時間貯存的陳舊米會顯著降低米湯原本所具有的營養滋補價值）、水1.5升、精鹽3克。將米和水置于大砂鍋中，用大火煮沸。水開后轉小火慢燉，中間適當攪拌，防止粘鍋，燉煮半小時左右。煮至米粒熟軟，用漏勺過濾出米湯，加入少量鹽，攪拌即可飲用。最好空腹喝。糖尿病患者等特殊人群，應謹慎飲用。

據《浙江老年報》