近日，兩位釀酒師手持木锨，遵循“輕撒勻鋪”的釀制古法，將發酵好的酒糟層層鋪入甑鍋中，把酒蒸出來。據了解，近年來，淮陳酒業堅持純糧固態發酵，引入川派濃香工藝，精心勾調，所釀之酒具有窖香濃郁、綿甜凈爽的特點。記者 侯俊豫 通訊員 趙威威 攝