□記者 張志新 文/圖

“牛兒牛兒，莫著急，我這就給你們喂草料?！?月19日一大早，天剛微微亮，高級(jí)畜牧師賈西明就開(kāi)著全日糧草料投料車，載著配好的全株玉米青貯草料來(lái)到A區(qū)03棟牛舍，將草料精準(zhǔn)、均勻地投放到肉牛采食通道。

看到美味“早餐”，一頭頭膘肥體壯的德系西門塔爾牛爭(zhēng)先恐后地將頭伸出欄桿，扎進(jìn)采食通道，盡情享用美食。

近來(lái)，隨著玉米、大豆等農(nóng)作物相繼成熟，位于項(xiàng)城市賈嶺鎮(zhèn)的河南禾牛牧業(yè)有限公司肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的德系西門塔爾牛、夏南牛有了“口?！?，每天都可以吃到營(yíng)養(yǎng)豐富、新鮮可口的配方草料。

“眼下氣溫適宜，加上草料新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富，正是肉牛長(zhǎng)膘的黃金期。你看到的這些德系西門塔爾牛目前在500公斤左右，再過(guò)兩三個(gè)月，等長(zhǎng)到800公斤左右的時(shí)候，就可以出欄了。”賈西明介紹說(shuō)，很多人都知道我國(guó)西北大草原是飼養(yǎng)牛羊的天然牧場(chǎng)，殊不知中原大地?fù)碛袪I(yíng)養(yǎng)更加豐富的小麥、玉米、大豆等農(nóng)作物秸稈，這些秸稈經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后，飼養(yǎng)的肉牛肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高。

河南禾牛牧業(yè)有限公司肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)于2021年7月落成，占地200余畝，設(shè)計(jì)肉牛存欄規(guī)模5000頭，年出欄7000頭，年產(chǎn)值可達(dá)2億元。談起今年的肉牛出欄，賈西明說(shuō)：“今年，我們養(yǎng)殖場(chǎng)預(yù)計(jì)可以出欄肉牛3000頭，年產(chǎn)值可達(dá)8700萬(wàn)元。相比去年，今年可以多出欄肉牛1000頭，增加產(chǎn)值2900萬(wàn)元。”

當(dāng)下，河南禾牛牧業(yè)有限公司肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)即將獲得的“豐收”只是項(xiàng)城市肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一個(gè)縮影。

肉牛產(chǎn)業(yè)是我國(guó)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。一直以來(lái)，項(xiàng)城市發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)飼料資源十分豐富、群眾養(yǎng)殖基礎(chǔ)深厚，然而在2012年之前，由于受到各種因素制約，項(xiàng)城市肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在著產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分散的問(wèn)題，一直未能形成具有示范引領(lǐng)作用的核心優(yōu)勢(shì)，難以發(fā)展壯大。

近年來(lái)，項(xiàng)城市高度重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持“強(qiáng)牛壯羊”發(fā)展思路，通過(guò)一系列舉措，充分發(fā)揮本地農(nóng)作物秸稈資源優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)和支持優(yōu)質(zhì)草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，建設(shè)水平全省一流，連續(xù)三年新建肉牛養(yǎng)殖畜位數(shù)量位居全省第一。2022年4月，項(xiàng)城市被認(rèn)定為河南省養(yǎng)牛大縣培育縣。

窺一斑而知全豹。我們從一組數(shù)據(jù)可以看出，項(xiàng)城市肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展壯大。2021年，項(xiàng)城市肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)20個(gè)，其中千頭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)12個(gè)，肉牛存欄3.7萬(wàn)頭、出欄2.2萬(wàn)頭。2022年，項(xiàng)城市肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)28個(gè)，其中千頭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)16個(gè)，肉牛存欄5.2萬(wàn)頭、出欄3.7萬(wàn)頭。2023年，項(xiàng)城市又新建擴(kuò)建7個(gè)500頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到35個(gè)，其中千頭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)20個(gè)，新增標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖畜位1.1萬(wàn)個(gè)，預(yù)計(jì)肉牛存欄6.2萬(wàn)頭、出欄4.8萬(wàn)頭。

今年以來(lái)，項(xiàng)城市錨定率先建成農(nóng)業(yè)強(qiáng)市這一目標(biāo)，力促“一白一紅”（“一白”就是白芝麻種植；“一紅”就是肉牛養(yǎng)殖）兩大產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并依托中恒食品、中禾牧業(yè)、綠壯牧業(yè)、禾牛牧業(yè)、博奧皮業(yè)、華豐皮革等龍頭企業(yè)，進(jìn)一步延長(zhǎng)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，建立集優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、冷藏保鮮、產(chǎn)品營(yíng)銷、糞污處理等為一體的現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。②15