淮陽食藥監局：全力以赴保障朝祖會期間舌尖上的安全

中華龍都網訊（周口報業全媒體記者 劉彥章 通訊員 竇欣）為全力保障2018年朝祖會暨第九屆“中原古韻——中國（淮陽）非遺展演”期間各路嘉賓的食品安全，縣食藥監局“四個做”，力爭食品安全事故零發生。

做實方案，提前接入。縣局黨組展開專題會議，制定《2018年朝祖會期間食品藥品安全保障實施方案》，從3月5日-3月17日開展為期12天的朝祖會前餐飲服務食品安全專項整治，從3月18日-4月18日開展為期一個月的朝祖會期間餐飲服務食品安全分級保障制度。

做足行動，主動出擊。縣局整合全局執法資源，按照“領導+執法骨干”的組隊原則，組建6個食品安全保障小組共25人，其中4個餐飲安全監管小組，1個食品安全流通組，1個食品安全突發事件應急處置組，全天候進行監督檢查。

做細檢查，全面覆蓋。縣局立足朝祖會食品安全，重點對從業人員健康狀況、餐飲具清洗消毒、食品留樣設施、食品加工場所環境衛生和食品及食品原材料的進貨渠道、索證索票、保質期等進行全面檢查，同時緊盯接待“中原古韻——中國（淮陽）非遺展演”參演人員的餐廳，如天運來酒店、喜相逢大酒店、羲皇大酒店及南湖各餐飲單位，進行逐一檢查，現場指導，嚴格審查食譜，全面排查隱患。

做好預案，完善應急。縣局出臺《2018年朝祖會期間食品安全事故應急預案》，要求朝祖會食品安全保障人員密切關注食品安全狀況，實行24小時值班制度，公布舉報電話和值班電話，建立監督信息日報告制度，確保如果發生食物安全事故能夠得到科學、有效、及時的處置。

截至目前，共出動執法人員526人次，檢查食品經營單位620多戶次，發放《2018年朝祖會食品安全承諾書》256份。