????□晚報記者 郭坤 杜欣 朱海龍/文 金月全/圖
????留福
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????周口市
????第十站
????沈丘縣留福鎮
????留福鎮位于沈丘縣南部邊沿，西鄰劉莊店鎮，北部與老城鎮接壤，南部與安徽省臨泉縣毗鄰，東部與大邢莊鄉隔河相望。東西長10公里，南北寬4.9公里，面積49平方公里。下轄22個行政村，72個自然村。
????印象留福
????留福原本無名。相傳春秋戰國時期，因得罪奸臣，伍子胥和楚國太子建為逃避追殺曾在此短暫藏匿。人們便認為此地藏過龍、臥過虎，乃吉祥之兆，故取名龍虎集。
????然龍虎集既是藏龍臥虎之所，也是兵家必爭之地。因此在后來的各國爭雄時期，這里戰火不斷，人們苦不堪言。為了能夠安居樂業，這里的人們便將龍虎集更名為留福，取“留住幸福”之意。
????這是當地人向我們講述的留福名稱的由來。從一個無名小村到龍虎集，再到留福，名稱的演變顯示了這里的人們祖祖輩輩所經歷的苦難和辛酸。龍虎集也罷，留福也好，都只是一個名稱，都表達了人們對美好生活的追求和向往。
????然而，上世紀中葉以前，留福一直空有虛名。這說明，人們要實現自己的美好愿望，過上稱心如意的美好生活，僅僅給居住地取一個好的名稱是不夠的，還需要大家齊心協力、發揮各自的智慧和才能，需要一個以民為本、和諧發展的美好時代。
????如今的留福鎮名符其實。這里經濟發展迅速，農業生產穩定，商品經濟日益發達，還有不少青壯年勞動力外出謀生，給家鄉帶回福音。“百度百科”上亦稱：“留福鎮被譽為中州名鎮”
????留福鎮的中心留福行政村給我們的最深印象就是交通便利，省道S207線在這里穿過，路上時不時能看到沈丘至安徽臨泉的班車駛過。跟隨著向南的一趟班車，不大一會兒我們就來到了一個三岔路口，這里是河南省道S207線和安徽省道S102線的交匯處。從交匯處轉而向東，穿白廟鎮東部、張營鄉（歸屬安徽省臨泉縣），我們很快便來到中國大陸人口第一大縣——安徽省臨泉縣的縣城。
????因為彼此接壤，因為道路通暢，留福鎮和臨泉縣互不陌生。留福鎮村民所做的一副疊字聯就將這兩個地方緊緊地結合在一起：“留福留福福留留福 臨泉臨泉泉臨臨泉”。怎么樣，工整吧！
????冰糖肘子
????河南“飛地”坐落安徽
????很少有人知道，留福鎮有一塊“飛地”位于安徽省境內。所謂的“飛地”，是指隸屬于某一行政區管轄但不與本區毗連的土地，它是一種特殊的人文地理現象。
????留福鎮政府綜治辦主任孟保華告訴記者，留福鎮的這塊“飛地”位于安徽省臨泉縣張營鄉武溝行政村，地雖是河南的，但卻不和河南毗連，因為四周都是安徽的土地和安徽的人家。居住在這里的12戶60多口人平日里用的也是安徽的水、安徽的電和安徽的手機號，但他們的戶口本上卻清清楚楚顯示著他們是留福鎮姜營行政村人。
????姜營行政村位于留福鎮的東部，下轄高莊、郭莊、李莊及武溝4個自然村，東南部與張營鄉武溝行政村毗鄰，中間隔了一條汾泉河，以汾泉河上的東武溝防洪閘為界，河西屬于河南省，河東屬于安徽省。
????在孟保華的帶領下，我們沿著汾泉河西岸河堤，跨過東武溝防洪閘，向東又行幾里地，來到這塊位于安徽省境內的河南“飛地”。“因為居住在這里的12戶留福人是1975年從姜營行政村武溝自然村遷移過來的，所以我們又稱這里為‘小武溝’。”孟保華說。
????“小武溝”歸屬于河南省沈丘縣留福鎮姜營行政村武溝自然村，卻又在安徽省臨泉縣張營鄉武溝行政村內，3個“武溝”就這樣“糾纏”在了一起，乍聽上去，很容易讓人糊涂。
????聽說“周口邊界行”記者來到了家門口，58歲的王素琴、70歲的高秀英、66歲的李秀平從家中走出來，紛紛表示要和“自己人”嘮一嘮。“很少有河南人來這兒。”她們說。
????雖然長期生活在安徽村莊的包圍之中，盡管鄰居都是安徽人，但這3位“小武溝”人在心理上對河南更有認同感，對待自己的身份問題更是毫不含糊。“用的是安徽的水和電不假，可咱到底還是河南人。”王素琴這樣對我們說。
????這里為什么會有一塊河南的“飛地”？孟保華說不清楚，隨行的姜營行政村黨支部書記也說不清楚，3位老人更是不知道。“歷史遺留問題吧？”孟保華說。
????這塊“飛地”究竟有多大？姜營行政村黨支部書記說，按照當時的歸權劃分大約有70畝，而3位老人卻堅持說現在只有大約50畝。“有時候人家踩個地邊弄個啥的，時間久了咱的地不就少了么。”李秀平說這話時，特意放低了聲音。
????一個村的人平日里還會發生糾紛，何況“小武溝”人生活在他省的村落中，小摩擦自然是難免的。“‘小武溝’人和周圍的安徽人之間大矛盾沒有，小糾紛不多但是也有。”孟保華告訴我們，“今年開春，兩地警方就來這里處理了一起糾紛。”
????“當時對方報了警，看到這種情況，‘小武溝’人也趕緊報了警，報的是咱河南的警。很快，河南和安徽的兩輛警車就開到了這里。”孟保華回憶，“看到河南的警車后，不少‘小武溝’人激動地喊了起來，‘咱的警察來了，咱的警察來了’。”
????“一起小糾紛，很快就得到了圓滿解決。在這里驚動警方的事并不多。”孟保華笑著說，“‘小武溝’人要報河南的警，打110都得加撥0394。”
????對于“有沒有想過回到河南境內居住”這個問題，3位老人都表示在這里生活已經習慣，目前沒有這個想法。
????交談中，3位老人還向我們透露了她們共同的不滿，那就是沈丘縣留福鎮姜營行政村武溝自然村修路讓“小武溝”人集了資。“我們的孫兒輩現在在安徽上學，我們平時都不走村里的路，修路為啥還收我們的錢？”3位老人很是想不通。
????冰糖肘子 甜咸融合
????留福鎮的冰糖肘子遠近聞名，這是我們未到留福鎮之前便聽說的。而在留福鎮的街上隨便拉個人問一問，幾乎每個人都說李東做的冰糖肘子最正宗、最好吃。
????李東是誰？留福鎮上開飯店的一個廚師。沒有孟保華帶著，我們很難找到這家門臉不大、招牌破舊的飯店。
????見到李東時，他正在用鐵釬插著一個肘子在火爐上褪毛。說起自己制作的冰糖肘子，李東一臉驕傲：“你們來的不是時候，中秋節前夕，店里擺滿了做好的肘子，門口停的車那是一輛接一輛。”
????李東的冰糖肘子是在1983年浮出留福鎮的，和許許多多的傳統美食相比，它沒有悠久的歷史，但卻有獨特的風味。“很多外地游客來到留福鎮，如果吃不到他做的冰糖肘子，就會覺得很遺憾。”孟保華說。
????“原料是一個4斤左右的豬后肘，輔料是八角、花椒、茴香、草蔻、生姜、大蔥、料酒、冰糖、食鹽等，工序是將肘子和包好輔料的調味包入凈鍋，注水到浸住肘子為止，待水燒開后再微火持續烹6個小時左右即可。”李東簡單地介紹讓我們不由地心想：他肯定有不愿透露的秘方和工序。
????李東以制作時間過長為由委婉拒絕了我們提出的觀看制作過程的要求。看不到制作的精彩，那就嘗嘗最后的美味吧：型和色互為配合，甜和咸完美融合，肥肉爽滑不膩，瘦肉酥爛可口，冰糖肘子果然是一道名不虛傳的美食。
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