□記者 韋偉 通訊員 王祥宇
近日，記者走進周口引食凍干面項目工程建設現場，廠區內挖掘機、運輸車、卡車進出穿梭，攪拌機機聲隆隆，工人們正在加班加點施工，忙碌不停，建筑場景熱火朝天。
“周口引食食品有限公司是沈丘縣2014年開放招商引進的食品工業項目，建成后，該項目將有力地推動全縣食品工業的發展。”縣產業集聚區管委會辦公室主任鄭曉偉介紹說。
周口引食食品有限公司總投資6.6億元，計劃占地面積257畝，項目于2014年7月動工，當前在建的為一期工程，包含兩座生產車間，一座辦公研發大樓和配套設施。
目前，生產車間主體基本完工，車間地坪正在鋪設中；地標式建筑項目研發辦公大樓“金銀碗”地基已建好；生產設備已全部到位。
“車間采用最新的低碳環保理念，在屋面和墻壁直接開洞，鋪上透光材料（如鋼化玻璃、夾絲平板玻璃、玻璃鋼塑料等）。”在廠區建筑工地上，引食凍干面有限公司副總經理張立興致勃勃地向記者介紹生產車間的不同之處。
據施工人員介紹，新型環保車間不但不需要照明設備，而且采光效率高，布置時沒有限制，可以根據需要，靈活地布置，更易獲得均勻照度，每天可節約800至1000度電。
“我們的產品和手搟面一個味。”張立告訴記者，“凍干就是冷凍干燥,通過冷凍使物質干燥,讓食品中的水分蒸發掉,不僅保持了原料的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的維生素、蛋白質等營養物質，無需添加‘防腐劑’，就能保證在很長一段時間內不變質。”
引食凍干面的原料采用優質的“澳麥”，價格較高。為了保證原材料的供給和質量，引食公司決定充分依托沈丘糧食大縣的優勢，在當地挑選一至兩個鄉作為種植基地，用于種植“澳麥”、香蔥等原材料，既可以滿足原材料的供給和質量，又能提高農民的收入，充分帶動了當地農民的種植積極性。
“原料決定口感，對于我們的產品來說，最重要的便是保證原料的質量。”張立表示。
周口引食食品有限公司凍干面項目將于今年5月1日正式投產，屆時可實現年產5億碗，全部建成后可安置就業1000余人，既能解決附近村鎮居民的就業問題，又能推動沈丘食品工業產業鏈的發展。
