新華社記者 鹿永建
為確保學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”計(jì)劃有效實(shí)施，14日教育部等15個(gè)部門(mén)印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等5個(gè)配套文件。有意思的是，門(mén)戶網(wǎng)站多把“校長(zhǎng)陪餐費(fèi)用自理”從6個(gè)文件共200多款條文中，挑出來(lái)做標(biāo)題和導(dǎo)語(yǔ)。這表明社會(huì)對(duì)系列文件如何落到實(shí)處的強(qiáng)烈期待。
細(xì)則及文件內(nèi)容詳細(xì)，從食品安全保障到專項(xiàng)資金管理，從學(xué)校食堂管理到實(shí)名制學(xué)生信息管理，從信息公開(kāi)公示到營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估和應(yīng)急事件處理，規(guī)定得相當(dāng)具體,比如,食品加工的工作人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品等。問(wèn)題是如何在執(zhí)行中不走樣。
學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐、坐鎮(zhèn)指揮當(dāng)然有用。但是現(xiàn)在實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的項(xiàng)目眾多，學(xué)校負(fù)責(zé)人很忙，指望他們每餐有人拿出充足時(shí)間去陪餐并不太現(xiàn)實(shí)，學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐有象征和震懾意義，長(zhǎng)期堅(jiān)持甚至日常化難度很大。
如果組織家長(zhǎng)食堂志工團(tuán)情況就不一樣了。一個(gè)學(xué)生身后兩名家長(zhǎng)，加上老人就是三四位，一個(gè)學(xué)校組織二三十個(gè)人日常參加食堂志工團(tuán)并不難，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后可以從食堂采買(mǎi)食材開(kāi)始一直跟蹤到飯菜入口。在家長(zhǎng)參與比較深入、家長(zhǎng)委員會(huì)建設(shè)先行一步的山東省，已經(jīng)有學(xué)校這樣做了，而在美國(guó)、日本、臺(tái)灣等地，家長(zhǎng)食堂志工團(tuán)已屬學(xué)校日常風(fēng)景。
靠校長(zhǎng)督陣，還是依靠組織化的家長(zhǎng)群體監(jiān)督，看似手段不同，卻需要從傳統(tǒng)的封閉辦學(xué)模式邁入家長(zhǎng)系統(tǒng)參與學(xué)校事務(wù)的現(xiàn)代學(xué)校制度。如果關(guān)門(mén)辦學(xué)，權(quán)力和責(zé)任都在于校長(zhǎng)，重要事項(xiàng)只能仰賴校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。現(xiàn)代學(xué)校制度下，眾多家長(zhǎng)是在家長(zhǎng)委員會(huì)這個(gè)代表家長(zhǎng)權(quán)益的平臺(tái)上系統(tǒng)而全面地參與學(xué)校各項(xiàng)事務(wù)，食堂管理也不例外。先由家長(zhǎng)民主選舉產(chǎn)生家長(zhǎng)委員會(huì)，后在這個(gè)平臺(tái)上打造專門(mén)服務(wù)食堂的志工團(tuán)。這樣的志工團(tuán)可以在學(xué)校膳食委員會(huì)中參與決策，更可以每天出現(xiàn)在學(xué)校，日常化對(duì)食堂管理工作提供幫助，進(jìn)行監(jiān)督。
今年3月《教育部關(guān)于建立中小學(xué)幼兒園家長(zhǎng)委員會(huì)的指導(dǎo)意見(jiàn)》公之于眾，山東等地乘勢(shì)加大家長(zhǎng)委員會(huì)的建設(shè)力度。但是，不少地方教育部門(mén)發(fā)個(gè)文件就沒(méi)有聲息了。我們期待，哪怕僅僅為了讓孩子們吃上放心的營(yíng)養(yǎng)餐，學(xué)校也應(yīng)當(dāng)敞開(kāi)胸懷，把家長(zhǎng)這個(gè)“同盟軍”引入學(xué)校教育的日常事務(wù)中。這樣，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)更有保障。（據(jù)新華社北京6月15日電）
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