周口并非鵪鶉的自然棲息地，只是其南北遷徙途中的中轉站。然而千百年來，周口人通過馴化與養殖，成功將這種候鳥留駐本地，成為全國聞名的“斗鵪鶉之鄉”，并催生出潛力巨大的鵪鶉產業，尤以太康縣最為興盛。

笸籃里的決斗

5月13日上午，太康縣城郊鄉佳得寶養殖公司內，一場斗鵪鶉比賽正激烈上演。來自各鄉鎮的20余位“鵪鶉玩家”派出自家“健將”捉對比拼，公司總經理許富偉通過抖音直播賽事，直播間瞬間涌入數千觀眾。

首場對決在退休職工老趙與縣城商人大林之間展開。賽前，兩只鵪鶉均需稱重——均為二兩左右，屬同一重量級，確保比賽公平。老趙的鵪鶉羽色偏黑，且叫它“小黑”；大林的鵪鶉羽色稍淺，就叫作“小灰”吧。老趙先將“小黑”放入直徑0.9米的笸籃，撒幾粒谷子任其啄食，隨后大林放入“小灰”。為爭奪谷粒，兩鵪鶉即刻纏斗。許富偉在直播間科普：“參賽鵪鶉需提前禁食一日，以饑餓感激發護食兇性。但如今的‘職業選手’無論有無食物，見面即戰，直至一方敗走?！?

“小黑”攻勢凌厲，“小灰”以守為攻，偶有反擊。“小黑”突施閃電一啄，正中“小灰”眼部，后者吃痛飛離笸籃，勝負遂定。老趙心疼地為“小黑”補食，勝者亦體力損耗很大，一周內不得再戰。許富偉問：“直播間有人出價3000元買它，賣嗎？”老趙默然點頭。

敗者“小灰”眼眶滲血，此役后將被淘汰。鵪鶉壽命約8年至10年，而“小灰”僅10月齡，此后或成孩童玩物，或為下酒菜肴。在斗鵪鶉的世界里，“失敗”二字重若千鈞。

蛋鵪鶉的一生

斗鵪鶉皆為雄性，以熱血格斗供人觀賞；而蛋鵪鶉一生勤勉，四季產蛋，默默創造價值。

暮春時節，鵪鶉產蛋進入高峰。太康縣高朗鄉后二郎廟村暢通農牧家庭農場內，20余萬只蛋鵪鶉日產蛋量超1500公斤，農場主李體龔僅憑鵪鶉蛋一項，年收入即達500余萬元。

李體龔原從事高鐵基建，近年項目減少后返鄉投身鵪鶉養殖。“鵪鶉易養且經濟價值高，是優質項目?！彼榻B，一個蛋鵪鶉車間占地約3畝，設千余產蛋箱，每箱容納70只鵪鶉，總數超7萬只。車間配備人造風系統，入口強風至產蛋區轉為微風，確保高密度“鳥口”的通風需求。該農場擁有3座同類車間，實現自動投料、收蛋、清糞等功能，獲農業農村部“畜禽養殖標準化示范基地”認證，堪稱當地養殖業標桿。

蛋鵪鶉孵化出殼35天后即可產蛋，年均產蛋300枚以上。一年半后產蛋量銳減，隨即被送往餐館。其一生，可謂“鞠躬盡瘁”。

除蛋鵪鶉外，李體龔還養殖萬余只斗鵪鶉。這些“格斗士”及其配種蛋均按單只高價出售，成為農場另一重要收入來源。

蓬勃興起的“鵪鶉產業”

太康縣馴養鵪鶉的歷史可追溯至宋朝，斗鵪鶉之風彼時已名揚全國。千百年間，當地鵪鶉養殖雖幾經起伏，卻始終未絕，如今更形成蓬勃產業。

據許富偉估計，全縣現有鵪鶉養殖場500家至1000家。“許多村莊中，養百十只鵪鶉者比比皆是。一只斗鵪鶉售價三五百元，甚至上萬元亦屬尋常。全縣有五六萬人‘把鵪鶉’，許多人省吃省喝也要買幾只鵪鶉玩玩。”

“把鵪鶉”是培養斗鵪鶉的關鍵。野生鵪鶉本非好斗，偶因爭食短暫相搏，但經人工馴化后其好斗性被大大激發。公鵪鶉3月齡時體重可達半斤至六兩，經節食降重至二三兩，“馴鵪人”以“勾、扶、托、拿、壓”等手法鍛煉其肌肉，激發其戰力，這個過程就是“把鵪鶉”，把的時間越長，鵪鶉戰力越強。太康縣城關鎮的劉金堂年逾八旬，玩了一輩子鵪鶉，即使睡覺也是手不離鳥。他說，野生鵪鶉未經“把馴”，難敵馴養者，恰似業余選手對陣職業選手。

許富偉介紹，斗鵪鶉在太康縣是一項深受群眾歡迎的文體項目，業內只斗不賭，提升種性，而優質者待價而沽，“明星格斗士”身價可高達數萬元。太康縣每年斗鵪鶉售賣全國十數省市，且引進國外優質種鵪鶉雜交，在圈內被尊為全國斗鵪鶉第一大縣。

相比于斗鵪鶉的身價傳奇，蛋鵪鶉則顯得平平無奇，但勝在收益穩定，暢通農牧家庭農場的成功便是明證。李體龔計劃擴大規模，力爭年售鵪鶉蛋超千萬元，并探索深加工以提升附加值。如今，越來越多農戶加入蛋鵪鶉養殖行列，產業鏈延伸之勢漸顯。

這只小小鵪鶉掀起的產業熱潮，仍在持續升溫！