鹽的化學(xué)成分是氯化鈉。鈉對(duì)人體至關(guān)重要，它在維持人體內(nèi)水鹽平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

然而，攝入過(guò)量鈉會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。研究表明，攝入過(guò)多的鈉會(huì)導(dǎo)致血壓升高，因?yàn)殁c會(huì)使身體保留更多水分，增加血容量，從而對(duì)血管壁施加更大壓力，導(dǎo)致血壓上升。

雖然鹽的攝入量與高血壓密切相關(guān)，但個(gè)體差異也不可忽視。有些人對(duì)鹽較為敏感，稍微多吃一點(diǎn)鹽，血壓就會(huì)顯著上升；而有些人對(duì)鹽的耐受性較強(qiáng)，即使攝入較多鹽，血壓也不會(huì)有太大變化。當(dāng)然，這并不意味著可以無(wú)節(jié)制地?cái)z入鹽分。每個(gè)人都應(yīng)根據(jù)自身健康狀況調(diào)整飲食習(xí)慣，特別是對(duì)鹽較敏感的人群更應(yīng)注意。

世界衛(wèi)生組織建議成年人每日鈉攝入量不超過(guò)2克（相當(dāng)于5克鹽），而兒童的鈉攝入量應(yīng)根據(jù)其具體需求進(jìn)行調(diào)整。　　　　

（據(jù)《老年生活報(bào)》）