2024年01月26日
□記者 田亞楠
佛跳墻，是公認的名貴食材之一，之所以價格昂貴，一方面是因為食材難得，另一方面是制作工藝煩瑣。諸如此類的食材還包括鮑魚、海參、排翅等。如今，隨著生產工藝提高以及市民消費升級，諸多名貴的食材，已經進入尋常百姓家中。
近日，記者在黃淮農產品大市場一家商行看到，簡潔的裝飾搭配明亮的燈光，讓店內顯得很有層次感，店中央的幾臺冰柜內擺放著各種名貴食材。
“這個佛跳墻賣得非常好，一包是6個人的量，價格380元。”老板于云告訴記者，店里的這些食材主要供應高端飯店以及高端會所，現在市民生活條件好了，來買的人越來越多。
采訪期間，市民方先生來到店里，直奔店內最里面的那臺冰柜。“這個白絲魚味道非常好，每次朋友聚會我都會做這道菜。”方先生說。
在黃淮農產品大市場海鮮區，大多數商家均賣有帝王蟹、龍蝦等名貴海鮮。一位老板告訴記者，這些海鮮前幾年很少有人買，現在條件好了，買的人也多了。“過年了，一家人團聚，吃點好的更有年味，這也帶動了這些高端食材的銷售。”該老板說。②22
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