2023年11月29日
市場生鮮肉將“素顏出鏡”
□記者 何晴
本報訊 近年來，“生鮮燈”被廣泛應用于各大商場超市，生肉經“生鮮燈”照射，顯得格外新鮮紅潤，就像是“美顏”了一樣。今年6月，新修訂的《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》明確規定：“銷售生鮮食用農產品，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知”，如有違反且拒不改正者，將處“5000元以上30000元以下罰款”。新規將于12月1日起正式實施。
臨近新規實施，我市中心城區的商超“生鮮燈”使用、更換情況如何？
11月26日，記者走訪中心城區多家農貿市場、商超，發現一些商鋪仍在使用“生鮮燈”，鮮肉在一片紅色燈光的照射下，變得紅潤有光澤。“生鮮燈”是一種冷光源照明燈具，通過調整光照顏色或外加紅色燈罩，導致生鮮產品看起來色澤更加鮮艷。
在太昊路某市場肉類交易大廳牛羊肉區，記者發現有些攤位的“生鮮燈”和普通日光型照明燈具互相搭配使用，有些攤位用的是偏紅顏色燈光搭配相應軌道燈，少數幾家攤位用的是自然光源。多名攤主表示不清楚禁用“生鮮燈”的新規即將實施，其中一位攤主告訴記者：“不了解禁用‘生鮮燈’的規定，只要保證每天的肉都是新鮮的，不用管用什么顏色的燈，都會有回頭客。”
在建新路某生活廣場超市生鮮區，記者看到攤位頂端燈光是紅色光搭配正白光和黃色光，生肉顏色整體鮮艷有光澤。記者拿起一塊生豬肉，在“生鮮燈”的照射下肉呈紅色，拿到普通光源處，顏色立刻變成淡粉色。“在燈光照射下，看著是新鮮的肉或者蔬菜，拿回家卻發現有‘色差’。”正在購買豬肉的常先生向記者反映，他在買肉時常被“生鮮燈”所誤導。
記者在漢陽路某農貿市場看到，市場商戶還未更換“生鮮燈”，記者聯系到農貿市場經理。經理說：“10月份的時候我們已經把更換燈具的相關要求發布在微信商戶群里了，中間也向群內轉發過相關文件，最近幾天會再次督促商戶更換燈具。”
在漢陽路一家超市內，記者看到鮮肉區的燈光依舊是以紅色光為主。經常來這里采購的市民陳女士告訴記者，精挑細選的肉和菜買回家后總覺得沒有那么鮮亮好看了，因此，她再選購時就會把菜、肉拿到沒有“生鮮燈”的地方觀察。陳女士說：“買菜買肉的時候，如果在普通燈光下挑選，就不用擔心買的蔬菜肉類不新鮮了。” ②18
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