2023年11月29日
市場(chǎng)生鮮肉將“素顏出鏡”
□記者 何晴
本報(bào)訊 近年來(lái)，“生鮮燈”被廣泛應(yīng)用于各大商場(chǎng)超市，生肉經(jīng)“生鮮燈”照射，顯得格外新鮮紅潤(rùn)，就像是“美顏”了一樣。今年6月，新修訂的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定：“銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知”，如有違反且拒不改正者，將處“5000元以上30000元以下罰款”。新規(guī)將于12月1日起正式實(shí)施。
臨近新規(guī)實(shí)施，我市中心城區(qū)的商超“生鮮燈”使用、更換情況如何？
11月26日，記者走訪中心城區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超，發(fā)現(xiàn)一些商鋪仍在使用“生鮮燈”，鮮肉在一片紅色燈光的照射下，變得紅潤(rùn)有光澤?！吧r燈”是一種冷光源照明燈具，通過(guò)調(diào)整光照顏色或外加紅色燈罩，導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品看起來(lái)色澤更加鮮艷。
在太昊路某市場(chǎng)肉類交易大廳牛羊肉區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)有些攤位的“生鮮燈”和普通日光型照明燈具互相搭配使用，有些攤位用的是偏紅顏色燈光搭配相應(yīng)軌道燈，少數(shù)幾家攤位用的是自然光源。多名攤主表示不清楚禁用“生鮮燈”的新規(guī)即將實(shí)施，其中一位攤主告訴記者：“不了解禁用‘生鮮燈’的規(guī)定，只要保證每天的肉都是新鮮的，不用管用什么顏色的燈，都會(huì)有回頭客。”
在建新路某生活廣場(chǎng)超市生鮮區(qū)，記者看到攤位頂端燈光是紅色光搭配正白光和黃色光，生肉顏色整體鮮艷有光澤。記者拿起一塊生豬肉，在“生鮮燈”的照射下肉呈紅色，拿到普通光源處，顏色立刻變成淡粉色。“在燈光照射下，看著是新鮮的肉或者蔬菜，拿回家卻發(fā)現(xiàn)有‘色差’。”正在購(gòu)買豬肉的常先生向記者反映，他在買肉時(shí)常被“生鮮燈”所誤導(dǎo)。
記者在漢陽(yáng)路某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，市場(chǎng)商戶還未更換“生鮮燈”，記者聯(lián)系到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)理。經(jīng)理說(shuō)：“10月份的時(shí)候我們已經(jīng)把更換燈具的相關(guān)要求發(fā)布在微信商戶群里了，中間也向群內(nèi)轉(zhuǎn)發(fā)過(guò)相關(guān)文件，最近幾天會(huì)再次督促商戶更換燈具。”
在漢陽(yáng)路一家超市內(nèi)，記者看到鮮肉區(qū)的燈光依舊是以紅色光為主。經(jīng)常來(lái)這里采購(gòu)的市民陳女士告訴記者，精挑細(xì)選的肉和菜買回家后總覺(jué)得沒(méi)有那么鮮亮好看了，因此，她再選購(gòu)時(shí)就會(huì)把菜、肉拿到?jīng)]有“生鮮燈”的地方觀察。陳女士說(shuō)：“買菜買肉的時(shí)候，如果在普通燈光下挑選，就不用擔(dān)心買的蔬菜肉類不新鮮了。” ②18
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