2022年01月21日
第07版:鐵水牛 PDF版

炸苞谷花

■王科軍

小時候在鄉下,每到冬天,就有走街串巷炸苞谷花的師傅,拉著架子車從村外走來。

只要炸苞谷花師傅的身影出現在村口,小孩子們都激動得拍手叫著:“炸苞谷花的來了!”他們一個個趕緊扔下手里的玩具,急忙跑回家,向大人討要一碗苞谷。

不一會兒,在向陽避風處歇下腳的炸苞谷花架子車前,大人和孩子們便依次排開了長隊。炸苞谷花師傅從架子車上卸下風箱爐子,拿起圓筒狀的苞谷花機,將其豎起后,打開苞谷花機一端的羊角蓋,把苞谷倒入筒內,放點糖精,然后擰緊蓋子,放在鋼筋支架上,一手拉風箱,一手慢慢搖著苞谷花機。

對于鄉村的孩子們來說,看炸苞谷花,就像欣賞一場魔術表演。他們三五成群圍過來,有膽大的主動上前幫炸苞谷花師傅拉風箱。爐中騰起紅紅的火苗,溫暖著孩子們那紅撲撲的小臉,他們神情專注地盯著苞谷花機轉柄上的計時表指針。

大概七八分鐘左右,機內氣壓已滿,炸苞谷花師傅不慌不忙地站起來,將燒得白亮的苞谷花機從爐上取下,一只手握著轉柄,另一只手拿一個長長的麻袋,套在機前的位置,再用一只腳蹬住機身,猛然一用力,大喊一聲:“響啰!”膽小的孩子已經跑到 10 米開外的地方,雙手捂著耳朵,睜大兩只眼睛,盯著那團跳躍的火光。

只聽“嘭”的一聲巨響,一片白煙飄過,苞谷花隨著一股強大的氣流噴涌而出。孩子們都圍了上來,像一群小麻雀似的,搶那些掉落在地上的苞谷花往嘴里塞。熱氣稍散,炸苞谷花師傅抖抖麻袋,把苞谷花倒進孩子們帶來的竹籃里。

寒風凜冽,前來炸苞谷花的人卻越聚越多,整個村莊都籠罩在苞谷花暖暖的熱香中。

現在,隨著科技的進步,不銹鋼制的爆米花機漸漸取代了轉爐式的苞谷花機。但兒時那一聲最具標志性的巨響,一直珍藏在我的記憶里。

2022-01-21 2 2 周口晚報 content_158468.html 1 炸苞谷花 /enpproperty-->
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