2025年07月04日
劉彥章
一
青雞，是中原斗雞的上品，是雞把式的最愛。
“一青二紅三柴花，四白五花六雜毛。”沙潁河畔周家口的斗雞行家，無人不曉這口訣，意思是，中原斗雞青雞第一。
“青雞白底插花尾，白嘴白腿水白眼。”道盡其形。外行聽來不解？且聽細說：青雞通體烏黑，近觀卻烏中泛青，深黑里透出凜凜鴨綠青色，恍若凝固的幽光。但黑色羽下貼近皮肉處，偏又藏了層雪白底絨——此乃“青雞白底”。尾翎青碧堅挺，卻意外斜曳出一兩根下掠式雪白長羽，在一襲青黑中似隱似現——此所謂“插花尾”是也。
總體看，青雞墨光流轉，一身黛綠，襯著“白嘴白腿水白眼”，更顯色彩分明，加之俊朗挺拔、神采飛揚，端的人見人愛。
再往下瞧，青雞修長有力的脛骨正面，縱向覆蓋著三綹白銅色明瓦片（鱗甲），如魚鱗盔甲，護衛著鋼筋鐵骨般的雞腿。
而雞腿最下面，四根鐵鉤般的白銅色雞爪，彎曲有致、彈跳有力，是對打中的利器。然常人所忽者，是腿彎內側斜生的一截雞距，或銳如鋼錐，或禿似斷戟，森然內藏。此物剛硬鋒利，一擊可定對手生死。
訓練有素的青雞，對打中講究“穩”“準”“狠”，致命的三招是“瞎眼”“掉嘴”“捋拐子”，任意一招都能讓對手原地崩潰。而“捋拐子”，就是“咔嚓”一聲，把對手的雞距生生打掉！
二
少林寺武僧出身的徐波師傅，五旬年紀，五短身材，雙目精光蘊藏。他養的青雞是省斗雞協會馬會長的最愛。
這只青雞一窩三兄弟，是經嚴格選種、育種而得，屬青雞上品。中原斗雞又稱“中華斗雞”，是最著名的華夏傳統斗雞。兄弟地市斗雞協會的老馮，出價十萬元求購這只青雞，老馬說：“別說買，連根雞毛也不給！沒有血統純正的母雞，用它壓一次蛋兒也休想。”
為啥？怕亂了中原斗雞的血統。
青雞之美，不僅在于其表颯爽，更在于其烈性千年不墮：逢敵必戰，戰則寧死陣前，不退一步，不鳴一聲！
周家口作為水陸碼頭，回漢雜居，商旅繁榮，文化多樣，明清至今，斗雞“發燒友”代代相續。這些人，不分窮富，不講民族，圖的就是個癡好！
而斗雞飼養，在我國已有兩三千年歷史。《左傳》《論語》明確記載魯國季氏（季平子）和郈氏（郈昭伯）斗雞，一個給斗雞裝金屬尖爪（金距），一個給斗雞翅涂芥末（芥其雞），雙方因此產生沖突，竟至兵戎相見。魯昭公逃亡并客死齊國。孔子聞后悲憤，厲聲譴責：“是可忍，孰不可忍！”無奈追隨昭公赴齊。
中原斗雞以蘇魯豫皖為主，河南境內以開封、鄭州、洛陽、周口最盛。三川交匯的周家口，自古飼養斗雞成風，至今在周邊省市獨領風騷！
斗雞之道，首重“高頭大咬，名門正派”。行家言：“人講天分，雞講窩份！”窩份即斗性。越南雞的皮（厚韌）、中原雞的窩份（烈性）、泰國雞的骨頭（剛硬）、緬甸雞的速度（迅疾），此乃斗雞界對諸方名種之判詞。歷代相傳，中原斗雞中，凡怯戰潰逃、失卻斗志者，格殺勿論。為何？打跑的雞——后代都跑！
三
徐師傅對這只青雞傾注了很多心血。他每日五更起飼喂、訓練，飼料高粱、豌豆、玉米、小麥配比講究，老把式叫喂“花食兒”。更主要的是無量功夫——晃缸、盤瓢、躥罩、遛雞、攆雞、抄雞、傳把、推把、左右擺——根據雞性，內練一口氣，外練筋骨皮！通過“喂功”與“玩功”，綜合提升斗雞戰斗力，并將心意六合拳精髓融于訓練，步步不離雞腿、把把不離鷹捉、式式不離虎撲……終臻“人雞合一”之境。
老徐吃住在寬敞明亮的雞舍，他練雞，雞練他，教學相長。從孵蛋到出殼，從滿月到半歲，傾盡心力。用他老婆的話說：“老徐這輩子，養兒也沒這般上心。”
正因愛得赤誠，馬會長與老徐惺惺相惜，甘將數十年培育出的頂尖青雞贈予他。
“養斗雞、練武術，這兩大愛好既養生又強身。斗雞動作，與心意六合拳相仿。斗雞寧死不逃不叫的品性，亦是武者崇尚之武魂。”老徐說。
青雞之粹，由形至質，表里澄澈，剛烈如一！
徐師傅養的也有越南斗雞，稱為“八國造”，因為越南斗雞經無數次雜交，早已失去傳統基因，外形、品質、技法皆已“四不像”。
老徐抱出一只越南斗雞作比——
紅褐羽毛，長頸赤紅無毛，如一截血紅的香腸，雞皮疙瘩遍布傷口，臉尾密布血痂，似從羅馬斗獸場敗歸的殘卒。
“雜交也有其優勢。越南雞扛打耐痛，持久性強，能從晨斗至昏。然打法異于中原雞，喜扣背打胸、纏抱貼靠，甚至鉆襠別膀。而中原雞光明磊落，主攻上三路：擊頜下致窒息，拉偏臉，打斜叉，攻腦后（腦后炮）。若說中原雞是孔武的散打英雄，越南雞則如慢半拍的賴相亂咬。”
四
“打一場如何？”
“當然可以！”
寬敞的雞舍外，四五平方米沙地鋪著白粗沙。青雞與越南雞甫一落地，便如仇人相見，分外眼紅。青雞猛撲騰空，直取敵首。“這叫雙風貫耳！”老徐解說。越南雞低頭躲過，仰頭狠啄青雞頭部。青雞輕靈避閃，右腿側掃如電，越南雞趔趄欲倒。青雞趁勢叼住其頭，對準其胸部猛力蹬擊。“此戰法俗名‘蹬蛋’。”老徐說。越南雞下頜撕裂，鮮血殷紅，忍痛掙脫，以血頸死死別住青雞脖項。“這叫‘別’，中原雞無此打法。”老徐說。青雞轉身脫困，自后方啄向越南雞頂心，鐵爪狠踹其后腦。“此招可一擊斃敵！”老徐說著，敏捷出手，將兩只雞分離。
此一回合，足斗半小時！
“此乃熱身，小試牛刀。咱的青雞，能從晨斗至昏！”老徐說。
見我意猶未盡，老徐又抱出一只青雞。
兩只青雞照面即撲，怒發沖冠，頸羽挓挲，威風凜凜。但見雙雞躍到空中撕咬，四爪對撞錚錚作響，一時青羽紛飛！
外行亦能看出，青雞對戰，其打相、戰術之觀賞性與規范性，遠勝越南斗雞的百姓擂臺式混戰。
二虎相斗，必有一傷。老徐迅速將它們分開。
“‘能打重四兩，不打高二指。’好青雞皆通四路全腿——門前腿、偏臉腿、頜下腿、腦后腿，講究捧打、合打、踢打、側打，配以鋼嘴鐵喙猛咬善叼，一擊可致盲甚至斃敵，比世界拳王爭霸賽更精彩……”徐師傅說。
“青雞與越南雞、外邦雞，孰優？”
“您說呢？”徐師傅略頓，目光深邃，“打雞便是打人！背后立的，是千年不折的魂。斗雞欲精，種是根骨，養是氣血，馴是魂魄……種、養、馴，缺一不可。這功夫——水深，深不見底！”
暮色漸合，徐波師傅靜立籠前。
青雞那身泛幽光的青羽，在昏黃光影里，如淬火青銅，亦如凝固碧血。它默然無聲，卻道盡沙潁河風骨中那點“寧碎陣前青羽，不委茍全雜塵”的硬氣。“八國造”的雜韌，是生存謀略；青雞的純粹剛烈，不啻昂然挺立的脊梁。這方寸斗場，映照的，何嘗不是人間？守住這抹青，便是守住血脈里那口千年不泄的精氣……
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