□程建華

小車沿著花亭湖的湖堤盤旋疾馳，煙云與湖水漸漸隱退，古寨就出現了。

古寨沿河而建，水皆縹碧，河底細沙粒粒可數。寨口的橋是由大條石一塊塊壘成的，傳說是寨中胡氏先人領著五個兒子建成，因而喚作五福橋。

我踏著夕陽走進古寨。黑瓦的舊民居，石板的小路，觸目皆是古樸的雕梁畫棟和馬頭墻，不知收藏了多少歲月與故事。

行走間，天陡然暗了，古寨里遠遠近近升起了炊煙。炊煙是村莊上空另類的云朵，我循著炊煙走進一個院子，見幾名婦女正在廚房里忙活，鍋已被熊熊灶火燒紅。一個大姐拿起段舊絲瓜瓤蘸了蘸碗里的香油，手腕一翻，已在鍋里畫出一個圓圈，隨隨著“滋”一聲響，瞬時香氣四溢。趁滾熱的香油還在鍋里“發愣”，她抄起木勺，在盆里舀了半勺漿水，手腕一抖，又一聲響，一個淡黃的同心圓已出現在鍋里。才放木勺，一枚亮晶晶的蚌殼又被她拿到手里，蚌殼輕輕一旋，一張厚薄均勻的面餅就成形了。

做的是什么？豆粑呀！大姐嘴里笑應，手可沒停。蚌殼輕輕一劃，整張豆餅應手而起，被扔進一旁的竹筲箕里。竹筲箕里已疊了幾十張豆粑餅。“切成絲，曬干后炒著吃或者放在火鍋里吃，都成。”大姐介紹說。

夜宿龍潭山舍古民居，我也吃上了入口軟糯、越嚼越筋道的豆粑。

翌日出門，沿河而上。河水斗折蛇行，幽深無盡，兩岸參差分布著一塊塊坡地，地里種的蘿卜、白菜、大蒜，油嫩嫩、水靈靈的，各有一種姿容。

兩邊的山越來越高，山上的槭樹、楓香、烏桕像窯火一樣紅艷。

河邊一戶人家的門前，突然飆起一道炊煙，這道煙又黑又濃，直沖天空。走近時看見一個漢子正在燒水。屋檐下，整齊的棒子柴碼得比人還高，燒水用的還是我幼時常見的水催子。

這漢子是古寨胡氏一世祖的后人。他對我說：“喏，你再往上走，看看我們胡氏宗祠，那才叫一個排場。”他所言不虛，我看到的胡氏宗祠和胡百萬故居，內部的磚石、門窗和梁柱還保留著當年雕龍畫鳳、富麗堂皇的氣勢。不僅如此，古寨里的10余幢明清古民居，門樓、巷道、水系皆布局合理，暗合枕山、環水、面屏的風水理念。它們歷盡滄桑，但仍精神煥發。

胡百萬故居門前有一潭，潭水如鏡，深不可測，因自遠山而來，其形如龍，故而這河便叫了龍潭河，這寨便叫了龍潭古寨。

（摘自《解放日報》）