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□記者 付永奇 杜營營

饞嘴猴手磨豆干、朗麗全麥吐司、娃哈哈AD鈣奶、明正醬鹵牛肉……如果仔細觀察就會發現，這些商超中常見的休閑食品產地都是周口。

翻閱我市培育壯大休閑食品產業鏈行動方案發現，我市的目標是：到2025年末，休閑食品產業產值、規模、市場占有率、品牌影響力等邁入全省前列，產業鏈規模力爭突破100億元。

盛夏時節，記者深入相關部門和企業，探尋我市休閑食品產業快速發展的軌跡。

競相發展 初成體系

“我們擁有標準化生產車間12個、自動化生產線41條、專利技術51項，年生產能力11萬噸，‘金絲猴’商標被認定為‘中國馳名商標’。”在沈丘縣金絲猴食品有限公司生產車間，公司副總肖麗指著生產線上一袋袋流動著的玉米捏捏軟糖告訴記者。該公司創建于1992年，是一家集休閑食品研發、生產、銷售為一體的高新技術企業。

像這樣的休閑食品企業，我市有140家，已形成糖果、肉制品、豆制品、蛋制品、調味面制品、果蔬干制品、炒貨堅果食品及烘焙食品等八大門類的休閑食品產業體系，主營業務收入占全市規上食品加工業的25%。2023年，全市休閑食品產值超億元企業8家，其中肉制品類主營業務收入10億元，糖果類6億元，豆制品、蛋制品及調味面制品類5億元，果蔬干制品類5億元、炒貨堅果食品類2億元。“像金絲猴食品、明正食品、周家口食品等為代表的龍頭企業已完成強鏈、補鏈，各自形成相對獨立的生產體系。”市市場監管局食品生產科科長劉海粟告訴記者。

品類齊全 大牌多多

在周家口食品的展廳，鹵牛肉、牛肉腸、鹵牛蹄、烤鴨腿、烤雞腿等產品琳瑯滿目、包裝精美。“我們的清真肉制品加工車間有1萬多平方米，生產全封閉、生熟隔離，關鍵設備均從歐洲進口。”公司行政經理付振告訴記者，該公司曾獲得 “中國醬鹵牛肉（行業）領軍企業”等榮譽稱號，被譽為行業翹楚。

“鏈主”有實力，“集群”有底氣。在全市休閑食品各產業板塊，每一塊都有一家或多家成規模的龍頭企業帶頭搞研發、闖市場。比如，肉制品類以周家口食品、明正食品為代表，蛋制品類以太康豫林多食品為代表，調味面制品類以河南珊珊食品為代表，果蔬干制品類以河南三利食品為代表，烘焙食品類以朗麗食品為代表。另外，還有20多家食品印刷包裝、機械制造等上下游企業，它們在龍頭企業帶動下，抱團發展，關聯度不斷加強。

在加速休閑食品產業發展的同時，我市支持各企業加快品牌提升。金絲猴食品、明正食品、周家口食品、邦杰食品4家企業榮獲市長質量獎，葉振華食品獲評“中華老字號”，明正食品、三利食品、掌柜食品、邦杰食品獲評國家農業產業化龍頭企業，邦杰食品、馬五清真食品獲評“河南省著名商標”。這些企業生產的食品帶著光環通過線上線下銷往全國各地，得到消費者認可，影響力逐步增強。

原料豐富 條件優越

“我市休閑食品產業快速發展得益于原材料豐富、產業鏈完整。”市農業農村局鄉村產業發展科科長劉龍飛表示。

作為農業大市，我市常年糧食總產量180億斤以上，蔬菜產量占河南省1/8以上，肉蛋奶產量占河南省1/10以上，擁有全省唯一的周口國家農高區，河南金丹乳酸科技股份有限公司乳酸生產規模亞洲第一，雙匯、桂柳、大用等一批大型畜禽屠宰企業強勢發展。全市有有效期內綠色食品238個、地理標志農產品8個、全國名特優新農產品34個、全國綠色食品原料標準化生產基地4個。這些都為休閑食品產業發展提供了堅實的原材料基礎。

“我市區位優勢明顯，公鐵水交通便利，也是休閑食品產業快速發展的一個重要原因。”劉海粟說，我市是中原城市群連接長三角城市群、深度融入“海上絲綢之路”的重要節點，已經形成三位一體的交通格局，公路、鐵路、水路運輸交織成網，沙潁河航運通江達海，能減少運輸成本，非常適合發展休閑食品產業。

此外，我市人力資源豐富，市場空間廣闊，發展韌性強勁，全市農村勞動力約600萬人，富余勞動力300多萬人，為勞動密集型的休閑食品產業提供了充足的勞動力保障。

“鏈”式發展 未來可期

“鏈”式發展是現代產業的顯著特點。為推動全市休閑食品產業高質量發展，我市制定了《周口市培育壯大休閑食品產業鏈行動方案（2023—2025年）》。

在這個方案指導下，我市已經建成以小麥、玉米、紅薯、花生、大豆、生豬、禽肉、蛋雞、蔬果等為主體的閑食品原料基地。在傳統優勢產業上，重點布局以周家口食品、明正食品為龍頭的休閑肉制品，以金絲猴食品為龍頭的糖果食品和休閑豆制品，以朗麗食品為龍頭的烘焙食品；在新興成長產業上，重點布局扶溝、項城和太康蔬菜干制品、調味面制品、炒貨休閑食品；在非遺和“老字號”休閑食品領域，重點扶持沈丘馬五牛肉、馬四果品、西華胡三姐胡辣湯、鄧城豬蹄等老字號企業。此外，我市還依托航道港口優勢，推動現代物流、直播電商等生產性服務業集聚發展，打造全省休閑食品和原材料交易基地。

目前，我市鄉村振興如火如荼，為休閑食品產業發展增添了強勁動力。“我們將全力做好各項服務工作，培育更具特色、影響力更大的休閑食品產業集群，努力把這一產業打造成全市新的經濟增長點。”市市場監督管理局黨組書記、局長盧海洋表示。②19

采訪札記：

得益于農業大市原材料豐富的優勢，我市休閑食品產業發展如火如荼。像金絲猴豆腐干、德榮牛肉等以前只是當地的“土特產”，后在特色興農政策的指引下，“土特產”變成休閑食品，成為助農增收的“金果果”，并形成初具規模的休閑食品產業鏈。習近平總書記指出：“發展特色產業是實現鄉村振興的一條重要途徑，要著力做好‘土特產’文章，以產業振興促進鄉村全面振興。”我市是農業大市，有“中原糧倉”“中原菜都”“中原牧場”美譽，在全面推進鄉村振興的進程中，“土特產”正在煥發新的生機與活力，為休閑食品產業發展提供了得天獨厚的條件。我們相信，只要深挖“土”的資源，彰顯“特”的優勢，拓展“產”的鏈條，強龍頭、興業態、樹品牌，休閑食品產業一定大有可為！②19