2023年10月23日
上圖：鳥瞰商水牧原肉食品有限公司廠區(qū)。
右圖：商水牧原肉食品有限公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。記者 馬治衛(wèi) 攝
□記者 王錦春 馬治衛(wèi) 徐啟峰 王吉城
1秒鐘，你能干什么？在商水牧原肉食品有限公司，機(jī)器人可以完美地對(duì)豬進(jìn)行一次精準(zhǔn)開膛。
記者日前在商水牧原肉食品有限公司屠宰車間看到，機(jī)器人在電腦控制下，正有序?qū)ωi進(jìn)行開膛作業(yè)，不但速度快而且十分精準(zhǔn)。
“通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)智能化設(shè)備，我們實(shí)現(xiàn)了對(duì)生豬養(yǎng)殖的全過(guò)程自動(dòng)化監(jiān)控和管理。”在屠宰生產(chǎn)線參觀通道，商水牧原農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理薛博底氣十足地介紹道，“隨著科技不斷進(jìn)步，智能化生產(chǎn)已經(jīng)深入各個(gè)領(lǐng)域。作為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，牧原集團(tuán)一直致力于探索實(shí)施智能化生豬養(yǎng)殖，取得了顯著效果。智能化不僅體現(xiàn)在屠宰環(huán)節(jié)，而且被運(yùn)用到了養(yǎng)殖的各個(gè)方面。例如，利用智能傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)豬舍的溫度、濕度和空氣質(zhì)量，確保生豬生活在最適宜的環(huán)境中。同時(shí)，智能傳感器還能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)生豬的健康狀況，使養(yǎng)殖人員能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取相應(yīng)措施，有效提高了生豬的存活率和產(chǎn)品質(zhì)量。”
作為商水牧原農(nóng)牧有限公司的下屬企業(yè)，商水牧原肉食品有限公司成立于2019年10月，注冊(cè)資本4.1億元，主營(yíng)業(yè)務(wù)為生豬屠宰、肉食品加工等，是周口市重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目、河南省發(fā)改委補(bǔ)短板“982”重點(diǎn)項(xiàng)目，也是河南省省級(jí)豬肉儲(chǔ)備單位。該公司計(jì)劃投資6.762億元，規(guī)劃建設(shè)年屠宰400萬(wàn)頭生豬屠宰體系，匯集全世界自動(dòng)化、智能化屠宰新工藝，引進(jìn)荷蘭、丹麥、德國(guó)等具有國(guó)際先進(jìn)水平的高效肉類加工機(jī)械及配套設(shè)施，實(shí)現(xiàn)生豬屠宰、精細(xì)分割一體化，并配套建設(shè)冷鏈物流系統(tǒng)。
創(chuàng)新無(wú)止境。據(jù)薛博介紹，商水牧原肉食品有限公司積極響應(yīng)國(guó)家和政府號(hào)召，采取“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市”的模式，大力推動(dòng)豬肉供應(yīng)由“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)變，由熱鮮肉向冰鮮肉轉(zhuǎn)變，由初加工向精深加工轉(zhuǎn)變，同時(shí)將養(yǎng)殖、屠宰按照“強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈”的原則，通過(guò)自建、聯(lián)建、訂單、協(xié)議等方式，建立穩(wěn)定的生產(chǎn)、加工、銷售利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，打造了國(guó)際領(lǐng)先的從飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、冷鏈物流到肉食品加工的畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)體系。
商水牧原農(nóng)牧有限公司的成長(zhǎng)史，其實(shí)就是一部創(chuàng)新史。如今，智能化已經(jīng)運(yùn)用到了商水牧原的各個(gè)環(huán)節(jié)。從豬舍設(shè)計(jì)的一代代革新和改善，到飼料與獸醫(yī)防疫的技術(shù)迭代，商水牧原農(nóng)牧有限公司不斷在創(chuàng)新中發(fā)展壯大，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化，并向信息化和智能化邁進(jìn)。
商水牧原農(nóng)牧有限公司成立于2015年12月，發(fā)展至今已完成固定資產(chǎn)投資15億元，投產(chǎn)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)17個(gè)及年產(chǎn)30萬(wàn)噸飼料加工廠1個(gè)，年出欄育肥豬規(guī)模141萬(wàn)頭，涉及鄧城、巴村、張明、譚莊、大武、郝崗等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)30多個(gè)行政村。
“過(guò)去養(yǎng)豬是手工勞動(dòng)，后來(lái)變成機(jī)械化，再到自動(dòng)化，現(xiàn)在又上升到智能化，每一次升級(jí)都是挑戰(zhàn)。”薛博坦言，“傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖不僅對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定的污染，同時(shí)也消耗了大量的資源。而智能化生豬養(yǎng)殖能夠通過(guò)精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)配方和精細(xì)的數(shù)據(jù)管理，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，減少對(duì)環(huán)境的污染。”
從通風(fēng)條件看，過(guò)去豬舍只考慮通風(fēng)量，以此調(diào)節(jié)溫度，現(xiàn)在要控制溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、病原細(xì)菌等多個(gè)指標(biāo)，控制這些參數(shù)的都是智能環(huán)保設(shè)備，即使在東北等比較寒冷的地區(qū)，不需要額外的熱能，也能維持豬舍適宜的溫度。
傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖方式需要大量的人工勞動(dòng)，如喂食、清潔、疾病治療等，這不僅導(dǎo)致產(chǎn)生了高昂的生產(chǎn)成本，還可能由于人為疏忽或操作不當(dāng)而造成損失。通過(guò)智能化設(shè)備的運(yùn)用，商水牧原農(nóng)牧有限公司實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖過(guò)程的自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化，大大降低了對(duì)人力的依賴。
現(xiàn)在，養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)成為融合多門學(xué)科的高科技行業(yè)，包括生命科學(xué)基因選擇、豬舍設(shè)計(jì)、疫病防控、營(yíng)養(yǎng)配方、生產(chǎn)管理、環(huán)保、信息化甚至智能化的應(yīng)用等，門檻很高，沒(méi)有技術(shù)創(chuàng)新難以為繼。
在向管理要效益、向創(chuàng)新要效益的道路上，牧原集團(tuán)自主育種已經(jīng)達(dá)到了世界先進(jìn)水平，有效擺脫了對(duì)進(jìn)口種豬的依賴。2020年至2022年，牧原集團(tuán)向社會(huì)提供種豬127萬(wàn)頭，培育的雪花豬肉，媲美5A級(jí)和牛肉。
高品質(zhì)豬肉源于高健康豬群。“我們建立完善的健康管理體系，搭建世界一流的獸醫(yī)技術(shù)平臺(tái)，持續(xù)推進(jìn)疫病凈化，向無(wú)病、無(wú)針、無(wú)抗邁進(jìn)，生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉，持續(xù)推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”薛博表示。
以智能創(chuàng)新為引擎，擘畫養(yǎng)豬新藍(lán)圖。相信在不久的將來(lái)，商水牧原在牧原集團(tuán)的支持下，通過(guò)創(chuàng)新引領(lǐng)，智能化生豬養(yǎng)殖業(yè)將展現(xiàn)出更加顯著的成果，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為行業(yè)的發(fā)展注入更強(qiáng)大的動(dòng)力。①6
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