2023年05月26日
王保義
近日刷抖音，看到不少懷舊的視頻：在農村，風塵仆仆的大人割麥拉耬，揚場推磨，野性十足的孩子頂著烈日拾麥穗、挖野菜，在鄉間街巷推桶箍、扇紙牌，在霏霏的陰雨天玩泥巴、滑泥坡。從這些往昔的畫面中，總能找到自己童年的影子，喚起我對童年往事甜甜的回憶。
我們這些鄉村里土生土長的孩子，舌尖上的童年很少有大魚大肉，卻不乏來自鄉間田野的美味小吃，每每想起，仍回味無窮。
最難忘的野味是燒蟈蟈。小時候，秋作物除棉花地之外很少噴灑農藥，因而，莊稼地里的禾苗會很不情愿地把各種昆蟲養得肥肥胖胖。每年秋收之際，蟋蟀、蟈蟈、螞蚱等昆蟲也都成熟了，尤其是母蟈蟈，到了繁殖期，一個個挺著大肚子、拖著長長的尾巴在莊稼棵上笨拙地爬行。當時的農業機械化條件不好，播種收割大都靠人工。母親每次到地里勞動，比如摘綠豆、割豆子、翻紅薯秧等，總會給我帶回小小的驚喜——逮到幾只母蟈蟈。母親用茅草穗兒把它們穿起來，綁在衣襟的紐扣上，或別在銀白色的發卡上帶回家。奶奶會把蟈蟈放進鍋灶的余火里，燒得全身金黃，尤其是那一粒粒燒熟的蟈蟈子，嚼起來嘣嘣輕響，滿口余香。那是我平生吃過最好的美味，是來自田野的味道，是媽媽的愛的味道，勝過高檔餐桌上的山珍海味。
我們的童年食物太單調太匱乏了，對肉食特別渴望。父母為了給我們補充營養，會把偶爾捉到的青蛙或老鼠之類用泥巴糊起來，放到柴灶里燒熟，我們吃得津津有味。
初夏，一場透雨下過，鄉村的坑塘熱鬧起來。青蛙們像是聽到了指令，紛紛從蟄居棲身之處涌向坑塘，漂浮在水面上，求偶尋伴，呱呱而鳴。我們這些頑童，哪顧得了這些，用磨尖的鐵條殘忍地扎蛤蟆，煮而食之，享受美餐。
或許有人說我們童年的野味不雅，甚至聽說后感到反胃，其實，那些純天然的食材經過燒烤烹飪之后，不僅色香味美，還含有大量的蛋白質，營養成分非常豐富。
夏日的傍晚，隨著晚霞漸漸散去，夜幕降臨了，蒼蟲們紛紛從藏身之處飛到路邊的小樹上，飛到紅麻的葉子上，大快朵頤。我們提著裝有清水的小罐去摸蒼蟲，然后用鹽水浸泡、炒焦。如今想來，如能用一撮椒鹽作為調料，拿烙饃卷著吃，肯定別有一番風味。
我的老家緊鄰汾河，清清的河水緩緩流淌，默默地滋養著沿岸的沃土。她不僅給了我們一道亮麗的風景，還用豐富的自然資源為我們提供了品種多樣的野味。
盛夏，中午放學回到家里，我扔下書包，就和小伙伴一起到汾河里摸河蚌，捉魚蝦。家里養的鴨子吃了河蚌肉之后，下蛋勤，個兒還大。我們享受著河水的涼爽，一不小心還會收獲許多驚喜，有時會摸到肥美的鯽魚，或是活蹦亂跳的河蝦，偶爾也會摸到一只丑陋的老鱉，樂不可支。于是，生煎魚蝦、清燉甲魚，這些河鮮成了餐桌上的美味佳肴。至今回想起來，還禁不住嘴饞心動。
小時候，貧窮是我們最忠實的伙伴，陪著我們度過了整個童年。那時的水果糖對大多數孩子來說都是奢侈品，很少去買，我們又經不住甜味的誘惑。大自然對我們卻很眷顧，奉獻了不少富含糖分的植物。我們就地取材，到坡里尋找有甜味兒的植物，哪怕那甜是淡淡的，對我們來說也是一場味覺盛宴。
最甜的當數鴻雁草根了，我們也叫它茅根。汾河套里、堤坡岸邊、溝渠之上，生長著茂盛的鴻雁草。長輩們的經驗告訴我們，茅根不僅可以嚼出甜味，還有清熱解毒的功效。我們刨來一些，用清水洗凈，有時用手捋去上面的泥土就貪婪地咀嚼起來，那甜味兒混著泥土的芳香，沁人心脾，余味綿綿。有時候，我們也會把成熟的玉米稈當成甘蔗來吃，有時也抽下小麥嫩莖細嚼，剝出高粱棵嫩梢當脆骨去品咂。那微微的甘甜盈于口腔，心里美滋滋的。其實，鴻雁草可以吃的還不只是甜甜的草根，還有它的嫩花穗兒。當和煦的春風吹拂大地的時候，蘇醒的草芽便鉆出頭悄悄地探視這個奇妙世界，鴻雁草把珍藏了一冬天的白茅花奉獻出來，調皮的孩子們便抽起咀嚼，那是春天的味道，既潔齒爽口，又清香綿甜。
秋天，芝麻花開滿枝，為翠綠的坡地鑲上了片片錦繡。那一串串喇叭花播放著秋蟲歡快而纏綿的吟唱。忙碌的蜜蜂在花叢中奔忙，自在的蝴蝶在花海里翩翩起舞。我們不用去采集花粉，也沒有釀花蜜的特異功能，就用自己天真而獨特的方式，小心地把一朵朵芝麻花從莖稈上薅下，放到嘴里仔細吸食，一種怪怪的甜味兒彌漫在嘴里，讓我們沉浸在片刻的幸福之中。其實，在那貧窮的歲月里，我們的童年很容易被滿足，我們的幸福就是那么簡單。
回憶童年，我感謝大自然的給予，感謝上蒼的恩賜，同時也會為我們的魯莽和無知而懊悔。
往事只能回憶。人生如果有假如，我愿重回過去，滿懷感恩之心，去品嘗童年的野味。③22
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