豐收的一粒小麥，能變成什么？面粉、掛面、面包，人們一般會先想到這些。而在河南棗花面業有限公司（以下簡稱棗花面業），小麥還“變”成了谷朊粉、膳食纖維、小麥淀粉等產品，大大提高了產品附加值。

谷朊粉又稱活性面筋粉，其蛋白質含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營養豐富、物美價廉的植物性蛋白源。據了解，棗花面業是以小麥為原料生產小麥粉，深加工成小麥淀粉和谷朊粉，污水處理及清潔能源循環利用為一體的全產業鏈農產品加工企業。它創辦于1993年，是一家以央企上市公司中國農業發展集團為背景的農業產業化集團公司，總占地600余畝，下屬四個公司，是河南省農業產業化重點龍頭企業、河南省著名商標、河南省勞模助力脫貧攻堅十面紅旗單位，在中國好糧油行動計劃中連續被評為“河南好糧油”、“河南省放心糧油示范加工企業”。

2010年，大學畢業的孫剛磊進入棗花面業工作。他從車間一線生產員工、到采購員、再到質檢員。在一線的五年里，孫剛磊對公司各個環節和生產工藝有了深刻了解。“前些年，國內小麥谷朊粉加工行業還處于初始發展階段，通過組建團隊自主研發，對設備和工藝進行改造，使得我們在整個行業中對小麥蛋白的提取技術有了重大突破，走在了行業前沿。”孫剛磊告訴記者，堅持以產業鏈式發展為方向，完善上下游，發展循環產業，形成以小麥為原料進行精深加工，實現以高附加值產品的循環經濟，推動企業的長遠發展。

“現在，我們已經實現了從小麥種植，小麥綠色儲存，面粉加工，面粉深加工成淀粉和谷朊粉，清潔能源循環利用沼氣發電于一體的產業鏈條，實現了從面粉加工到功能性食品發展，再向生物制藥方向發展。” 孫剛磊說。

近年來，棗花面業圍繞“以農為本、服務三農、共同發展、共創和諧”的企業宗旨，致力打造全產業鏈條式發展，形成了具有棗花特色的新型農業產業化發展模式。如今的棗花面業，擁有倉容20萬噸標準糧食倉儲基地、年加工小麥45萬噸面粉車間、年產小麥淀粉10萬噸和谷朊粉3萬噸車間，日處理生產廢水1000噸，實現清潔能源循環利用年發電1000多萬度。

采訪中，孫剛磊告訴記者，智能工廠建設打通了生產管理、加工過程、倉儲管理、產品質量追溯等各個環節，實現了實時數據互通共享，使人力成本節約90%，生產效率提升85%。他表示，未來棗花面業將繼續堅定不移地推進產業鏈式發展，以科技創新引領行業發展，加大科技研發力度，努力把棗花面業打造成一家以小麥為原料，進行多元化精深加工的科技化、產業化、標準化的集團公司，為我市經濟發展貢獻力量。

青年企業家名片

孫剛磊，男，1986年8月生，河南省西華縣人。2010年畢業于河南工業大學，同年入職河南棗花面業有限公司，現任河南棗花面業有限公司總經理。②16