2022年11月09日
成熟的辣椒紅似火
□記者 張猛 通訊員 蘇韻棠 文/圖
立冬時節，素有“辣椒之鄉”美譽的西華縣艾崗鄉到處是繁忙景象,整片整片成熟的小辣椒鮮紅如火,三五成群的椒農正在嫻熟地采摘辣椒，時不時從田間傳來爽朗的笑聲，讓冬日的鄉村依然溫暖如春。
民族要復興，鄉村必振興。黨的二十大報告提出，全面推進鄉村振興。堅持農業農村優先發展，堅持城鄉融合發展，暢通城鄉要素流動。扎實推動鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興。
“鄉村要振興，產業振興要先行。我們將持續鞏固拓展好脫貧攻堅成果，以產業振興為抓手扎實推進鄉村振興，推動實現全鄉農村更富裕、生活更幸福、鄉村更美麗。”艾崗鄉黨委書記姚廣峰說。
艾崗鄉是傳統農業大鄉。幾年前，鄉黨委、鄉政府組織鄉村干部、科技能人到柘城、臨潁等地學習觀摩，引進小辣椒種植模式。在“谷合”等17個辣椒種植專業合作社的龍頭帶動下，全鄉小辣椒實行了辣椒品種、種植管理、產品銷售“三個統一”。而且通過引導、幫扶等措施，帶動了全鄉80%以上的脫貧戶都種上小辣椒。
走進艾崗鄉都城崗村康源食品加工坊，辣椒炕散發著騰騰熱氣，10多名工人正在機器旁緊張有序地清洗、裝袋、灌鹵、真空包裝。加工好的草莓椒、青辣椒、美人椒珍珠瑪瑙般鮮艷，惹人喜愛。
“我們鄉小辣椒種植已成規模，銷路很不錯，可沒成熟的青辣椒卻不好找買家，很多椒農無奈扔掉，全鄉一年估計得損失千把萬元。”康源食品加工坊廠長鄭光偉說。
有一次，鄭光偉到南方考察，了解到市場上銷售的“麻辣雞爪”輔料中加入的就是這種加工過的青辣椒。鄭光偉從中看到了商機，便萌發了在家鄉開辦辣椒加工廠的念頭，讓青辣椒變廢為寶。
今年7月份，鄭光偉的康源食品加工坊正式投產運營，在為椒農加工美人椒、草莓椒的同時，也為青辣椒找到了出路。目前，全鄉4000多畝草莓椒、特色椒首先上市，由于貨暢其流，收購價格一路攀升。幾個月下來，鄭光偉的加工坊加工辣椒達到40萬公斤，源源不斷地發往重慶、貴州、河北等地。
辣椒豐收，銷路不愁，椒農喜上眉梢。“今年我家種的‘新一代’是個干濕兩用的新品種，鮮辣椒收到三塊九一斤，3畝辣椒賣了18000多元。”潘北村村民盧愛紅開心地說。
辣椒種植已成為艾崗鄉的支柱產業，為鄉村振興夯下了堅實基礎。記者了解到，2022年該鄉種植小辣椒達到4萬多畝，是全國最大的草莓椒生產基地，農民僅此一項就增收2億多元。
“黨的二十大報告強調，發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道，讓我們信心滿滿，更有干勁。” 姚廣峰表示，他們將進一步拓展辣椒產業鏈，提升辣椒附加值，發展壯大辣椒產業，進一步促進農民增收、農業增效，為鄉村振興提供強大的產業支撐。②16
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