周口日報·周道客戶端記者 張猛 通訊員 李輝

11月9日—10日，由河南省餐飲與飯店行業協會專家咨詢委員會主席郭京普、秘書長宋春亭、副秘書長展超，資深級中國烹飪大師馬世偉，河南職業技術學院食品健康學院院長劉志全，《河南餐飲雜志》主編靳中興等組成的專家評審組一行，到西華調研“河南胡辣湯之鄉”品牌創建工作。縣委書記林鴻嘉，縣政協主席郭峰，縣委常委、宣傳部部長韓秀娟等陪同調研座談。

專家評審組一行先后深入西華縣胡辣湯產業發展中心及部分胡辣湯經營門店，看資料規范、查經營規模，詳細了解西華縣創建工作。林鴻嘉在陪同中介紹說，西華歷史悠久、文化深厚，獨特的水土氣候滋養、造就了“中華名小吃”胡辣湯。近年來，西華高度重視胡辣湯產業發展，堅持以藏富于民、惠及萬家為民宗旨，大力發展集熬湯、經營、種植、加工、銷售、培訓為一體的全鏈條胡辣湯產業，直接或間接從事胡辣湯相關產業20萬人，年增加群眾收入40億元以上；先后建成16家胡辣湯料生產企業，研發胡辣湯8大系60個產品，市場份額占比90%以上，已成為人們走親訪友、饋贈賓朋的特色禮品。特別是去年以來，縣委專門成立了正科級事業單位的縣胡辣湯產業發展中心，從縣級層面加大對胡辣湯產業發展的扶持、引導和服務，完善管理、提檔升級，逐步叫響了胡辣湯在全國的知名品牌和影響力。希望專家評審組依托技術規范和評定標準，悉心傳授、用心指導，多提寶貴意見，進一步提升胡辣湯品味質量和規模經營，以此把這碗熬了九百年的美味珍饈走向全國，走出國門。

在召開的評定匯報會上，西華縣市場監管局主要負責同志匯報了“河南胡辣湯之鄉”創建工作進展情況。郭峰表示，西華高度重視專家評審組一行到西華開展“河南胡辣湯之鄉”品牌創建工作，這既是全面考核和檢閱，更是對西華胡辣湯產業發展鼓勵、鞭策和促進。西華將以此次創建為契機，繼續做好胡辣湯經營和企業發展，讓胡辣湯產業不斷發展壯大，持續擴大西華胡辣湯品牌的影響力和知名度，成為脫貧攻堅、鄉村振興的支柱、朝陽產業。

專家評審組一行對西華縣“河南胡辣湯之鄉”創建工作所做的努力和成績給予充分肯定和高度贊同，圍繞弘揚飲食文化、塑造胡辣湯品牌、促進產業發展提出了具有建設性意見建議，并就創建“河南傳統餐飲歷史文化名城”“河南胡辣湯之鄉”簽訂合作協議。郭京普指出，西華逍遙胡辣湯歷史悠久，是“豫派”美食中的杰出代表，已成為河南人早餐代名詞。尤其是近年來，西華縣委、縣政府在持續扶持支持胡辣湯產業上做了大量工作，取得成效有目共睹，“河南胡辣湯之鄉”品牌應該是眾望所歸。希望西華按照評定標準和專家們提出的意見和建議，進一步查漏補缺，標準再提升，內涵再豐富，全面推進西華胡辣湯產業持續、健康、快速發展。③6