咖啡界中的奢侈品，要算貓屎咖啡。之前在廣州曾經(jīng)出現(xiàn)400多元一杯的貓屎咖啡，引起轟動(dòng)，但識(shí)貨者的確不多。多數(shù)慕名而來(lái)卻當(dāng)做禮品購(gòu)買(mǎi)，并非懂得品嘗欣賞。事實(shí)上，這種貓屎咖啡（KopiLuwak）一磅咖啡豆的零售價(jià)格高達(dá)600美元（約合人民幣3800元），為何奢侈，如何品嘗？
貓屎咖啡是所有咖啡控心中的夢(mèng)想，這種世界上最貴的咖啡，由印尼的一種麝香貓，吞食了成熟咖啡果實(shí)后，經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)發(fā)酵后排出體外后而產(chǎn)生。這種咖啡破壞了咖啡豆中會(huì)產(chǎn)生苦澀的蛋白質(zhì)，令咖啡更為圓潤(rùn)香濃。
這種奢侈品的價(jià)值，卻并非用來(lái)長(zhǎng)久收藏作為保值品，而是應(yīng)該趁鮮品嘗！張亦亨告訴羊城晚報(bào)記者，這貓屎咖啡最香濃之時(shí)，是生豆炒熟的3日到3個(gè)月間，放得太久則已錯(cuò)過(guò)最佳品嘗時(shí)間，喪失了它的“奢侈”所在。
貓屎咖啡為何珍貴？并非僅僅由于生產(chǎn)過(guò)程的奇特性，因?yàn)檎嬲目Х瓤夭⒎秦潏D噱頭。它確實(shí)比其他咖啡更香濃，余韻比普通咖啡長(zhǎng)2-3倍，普通咖啡喝完后口腔余韻大約有10秒，而貓屎咖啡則在一兩分鐘后還有余韻。
此外，真的貓屎咖啡會(huì)有一種薄荷味，這是因?yàn)轺晗阖埬c胃中的胃酸等成分，為貓屎咖啡添加的獨(dú)特風(fēng)味。若是你喝不出咖啡中延伸至余韻中的淡淡薄荷味，那么表明，這也許便不是一杯真的貓屎咖啡，或是這杯貓屎咖啡已經(jīng)存放時(shí)間太久喪失價(jià)值
